
五、凉拌折耳根作为土生土长的铜仁人,折耳根是刻在我们DNA里的美味,它的吃法多种多样,而腊肉炒折耳根、凉拌折耳根,更是家家户户餐桌上的常客,做法简单,却藏着最地道的家乡味。凉拌折耳根无需复杂工序,将新鲜折耳根洗净切段,加入盐、生抽、香醋、辣椒油、蒜末拌匀,拌匀后静置几分钟,让调料充分渗透,一口下去,脆嫩爽口,鲜香中带着一丝独特的辛香。很多外地人初次尝试会觉得有腥味,这也难怪它还有个“鱼腥草”的别名
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发布时间:06:48:34